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おろし玉ねぎと豚ももステーキ
by ひろのぴろぴろ
豚もも肉一口ステーキカット(一口カツ用)のアレンジとかないかな~って。おろし玉ねぎが肉を柔らかくしてくれます。
コツ、ポイント
適当でも美味しく出来ると思う
材料
(4人分(肉8個))
玉ねぎ
1~1.5個
肉
400g
塩コショウ
適当
オリーブオイル
適当
醤油
大さじ3強くらい
みりん
小さじ2くらい
砂糖
小さじ1くらい
カンタン酢
大さじ3強
(普通のお酢だったら)
(大さじ2とか)
このレシピの生い立ち
1/2玉ねぎが冷蔵庫でミイラ化しようとしてたのと、豚肉の消費期限が今日までだった
1.
フォークで好きなだけ穴を開けて、酒を揉み込んでおく
2.
その間に玉ねぎをおろす(だいぶ頑張ったよ)
3.
ラップを下に敷いて、肉を置いて、またラップを被せて棒で叩く
4.
塩コショウをふったらオリーブオイルで中火くらいで焼く(なんの油でもいいけど、さっぱりさせたかった)
5.
肉に8割くらい火が通ったら、おろし玉ねぎと醤油、みりん、砂糖、お酢をいれて馴染ませる。
6.
くつくつ~ぐつぐつの間で置いておく。水分がいい感じに飛んだらできあがり
https://cookpad.com/recipe/6479194
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