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秋には!こっくり♥かぼちゃぷりん
by もも雪
ほんのりかぼちゃ色の黄色いプリン。こっくりした甘みと卵の味がやさしい秋っぽいプリンです。
コツ、ポイント
舌触りをなめらかにするため、最後にこしてください。 火加減が強すぎるとすがたくさん入ってしまいます。 カラメルは茶色になってからだと遅いです。 余熱でさらに火が入り真っ黒で苦くなります。
材料
(カップ3個分)
かぼちゃ
150g
卵
2個
砂糖
大さじ3
牛乳
240cc
★砂糖
大さじ4
★水
大さじ1強
★熱湯
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
大きなかぼちゃをもらったのでいろんなデザートに挑戦中。 中でもかなり当たりはこのプリン♡
1.
かぼちゃは皮をむき小さく切って耐熱皿に乗せラップをしてレンジで柔らかくなるまでチンする。
2.
かぼちゃは熱いうちにつぶす。
3.
プリンカップにマーガリンを塗っておく。
4.
カラメルを作ります。 鍋に★の砂糖と水を入れ水あめになるまで煮とかします。
5.
黄色→キツネ色からちょっと色が濃くなったくらいで火を止め熱湯を入れます。 ものすごくはねるので注意!!
6.
カラメルが固まらないうちにプリンカップにそそぎます。
7.
卵を溶いて砂糖を加えかぼちゃを入れ、牛乳を入れよく混ぜます。
8.
茶こしでこします。
9.
深鍋に布巾を敷きプリンカップを入れ、カップの半分くらいまで水を入れます。
10.
フタをして沸騰まで強火、その後中火で3分で火を止めます。フタを開けないで20分放置。
11.
出来たら逆さにして出す。 でにくい場合は1度熱湯につけると取りやすいです。
12.
プリンカップの型を代えて。 子供用にちっちゃいプリンです。
https://cookpad.com/recipe/647927
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