コツ、ポイント
炒り卵にならないように、ボウルにパスタを加えたあとはよく混ぜる。
1.
パルミジャーノを50gすりおろす。
ベーコンは細切り。
ニンニクは輪切り。
鷹の爪は縦半分に切り種をとる。
2.
ボウルに全卵をまぜ、そこにパルミジャーノを入れ混ぜる。
3.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をいれ、パスタを茹でる。
4.
フライパンに油を熱し、ニンニクを炒める。香りが出てきたら鷹の爪、ベーコンを入れ、ベーコンをカリカリに焼く。
5.
パスタが茹で終わったら、ゆで汁大2をフライパンに入れ混ざったら、湯切りしたパスタも加え軽く炒める。
6.
ボウルに⑤を加えよく混ぜる。
お好みの量の塩、粗挽き胡椒もまぜる。
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