鮭のみそ漬けをマヨネーズで焼いてコクUP☆
ガーリック風味の自家製ダレが食欲そそる♪
ごはんがもりもりすすみます。
コツ、ポイント
・みそやマヨネーズが入って焦げ付きやすいので、時々動かして様子をみながら弱火で焼きます。
・フッ素加工フライパン、あるいはフライパン専用ホイルシートを使うと後片付けがスムーズです。
このレシピの生い立ち
お弁当主菜に、旬の秋鮭を使って簡単調理しました☆
1.
鮭に塩(1つまみ・分量外)をふり、水分が出たらペーパータオルで拭き取る。
2.
ポリ袋やジップロックに鮭を入れ、混ぜ合わせた☆を揉み込んで漬ける。(できれば一晩置くとより味がなじみます。)
3.
鮭表面のみそをペーパータオルで拭き取る。(焦げ付き防止)
4.
フライパンにマヨネーズを入れて広げ、皮目を下にして鮭を並べて中火にかける。
5.
フツフツしたら弱火にしてフタ(またはアルミホイル)をして2~3分焼く。
6.
焼き目がついたら裏返し、再度フタをして中まで火を通す。
7.
焼けたらお皿に盛り付け、お好みでフライドガーリックを添える。
https://cookpad.com/recipe/6479806
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