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生姜でさっぱり蒸し鶏とザーサイのサラダ
by aki☆smile
セブンイレブンの再現レシピです♪
コツ、ポイント
ザーサイはメーカーによって味や塩分が全然違うので、醬油の量は調整して下さい。 あまり塩分が強くないものがオススメです。 鶏のゆで汁はスープやお粥などに利用します。
材料
(2人分)
大根(4cmくらい)
100gくらい
水菜
小1束(35gくらい)
きゅうり
1/2本
塩(塩もみ用)
小さじ1/2
鶏のササミ
1本
料理酒(茹で鶏用)
少々
ザーサイ
30g
生姜
5g(お好みで)
醬油
小さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
ラー油
数滴
白ごま
小さじ1(お好みで)
このレシピの生い立ち
昨年セブンイレブンで買って食べたのがお気に入りで、家でも食べたいなぁと思って作りました。 ザーサイはいろんなものを試して、お気に入りを見つけました。
1.
大根、きゅうりは千切り、水菜は3cmくらいの長さに切り、塩をまぶし、しばらく置く。
2.
ザーサイ、生姜も千切りに切っておく。
3.
鶏のササミは筋を抜き、沸騰したお湯に料理酒を入れて茹でる。(弱火で5分くらい) 筋はフォークを使うと削ぎやすい。
4.
茹でたササミを冷水に取り、冷めたら水気をよく拭き取り、手でほぐす。
5.
塩もみしてあった①を水で2回くらい軽く洗い、水気をよく絞る。
6.
④⑤に醬油、ごま油、ラー油、白ごまを入れ、混ぜ合わせて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6479864
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