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おうちで簡単スパイスカレー
by himawarima
ローリエやスパイスの香りたつ食欲をそそるスパイスカレーです♪
コツ、ポイント
ごはんは冷凍してあるものをレンジで3分チンしてバターとにんにくで炒めました。炊き立てごはんでもターメリックパウダーを入れて炊いたごはんと合わせても◎スパイスはお好みで何を入れてもぽくなります!分量を調整すれば子供でも食べれる辛さになります。
材料
(2人分)
豚挽き肉
約150g
玉ねぎ
2/1玉
なす茄子
1本
トマトジュース
200ccくらい
オリーブオイル
大さじ1杯
塩胡椒
適宜
生姜
適宜
にんにく
適宜
バター
適宜
ナツメグ
適宜
ガラムマサラ
適宜
カレー粉
適宜
このレシピの生い立ち
大阪で人気のあるスパイスカレー。茄子をいただいて挽き肉が残っていたので、自宅で簡単に食べたくて作りました。
1.
茄子をオリーブオイルで素焼きしておく。
2.
深めのフライパンにバターをひき、玉ねぎが飴色になるまで炒める。豚挽き肉を入れ塩胡椒、生姜、にんにくとローリエを炒める。
3.
トマトジュースを入れて弱火にして煮込む。
4.
スパイスを入れて一煮立ちさせる。 (ナツメグ、ガラムマサラ、バジル、カレー粉) 素焼きしておいた茄子を入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/6479950
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