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★白身系魚の煮付け★
by ☆ミルたん☆
淡白なアカハタを濃いめの味付けで!身が剥がれやすいから、子供も上手に食べれちゃう♪
コツ、ポイント
柔らかく、水っぽい魚なので、濃いめの味付けで!煮てる間は鍋を揺らす程度で、あまり触らない事!
材料
(4人分)
アカハタ
小8匹
しいたけ
小4個
生姜
1カケ
☆水
100ml
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3
このレシピの生い立ち
パックにたくさん入ってとてもお安い☆ 濃い目に煮たら美味しいかなっと思いました(*^^*)
1.
包丁の背で、こそぐ様にしてウロコを取る。
2.
内臓はお腹を優しく押して、お尻から出す。 ※包丁で切れ目を入れてとっても◎
3.
しょうがは薄くスライスして置く。
4.
フライパに調味料を入れ、沸騰したら魚を並べる。
5.
生姜を入れて、落し蓋をして、7〜8分たまに、お玉で煮汁を魚に掛けながら煮る。
6.
しいたけを入れて更に2〜3分煮て、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6480321
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