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簡単アーモンドとりんごのケーキ
by SACH1KO
今が季節のりんご。アーモンドとバナナで小麦粉なし、低糖質なケーキにしました。
コツ、ポイント
型やオーブンによって、焼き時間はやきかげんをみながら調整すること。 ステビアは糖質を少なくするためなので、使用しない場合はアガベやメープルシロップを2倍にしてください。
材料
(パウンド型一つ分)
りんご(小さいりんごなら2個)
1個
アーモンドミール又はアーモンドフラワー
100g
バナナ
1本
卵
1個
ヨーグルト
大さじ1
豆乳
大さじ1
ベーキングソーダ
小さじ1
ステビア
小さじ1/2
アガベシロップ
小さじ1
シナモン
お好みで
このレシピの生い立ち
りんご狩りでとってきた甘酸っぱいりんごを美味しくヘルシーに食べるために作ったケーキ
1.
オーブンを350℉(175℃)に予熱しておく。
2.
ボールに熟したバナナをいれてフォークでつぶし、卵、ヨーグルト、豆乳をいれて泡立て器でしっかり混ぜる。
3.
2にアガベシロップも加える。メープルシロップやはちみつでもOK。
4.
3にアーモンドミール又はフラワー、ベーキングソーダ、ステビア、お好みでシナモンを加えて混ぜ合わせる。
5.
りんごは2-3cm角のキューブに切る。シャキッとした食感ならキューブ、柔らかい食感が好みなら薄切りにする。
6.
4とりんごはを混ぜあわせ、ベーキングシートをひいたパウンド型に流して、40分350℉のオーブンで焼けば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6480539
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