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マロンフィナンシェ
by マルサンパントリー
渋皮栗と黄栗がまるごと入った贅沢なフィナンシェです♪栗のホクホク感が残り、とてもおいしく仕上がりました!
コツ、ポイント
焼きたてを食べるよりも1日置いたほうが、フィナンシェがよりしっとりとしておいしく召し上がれます♪
材料
(2~3人)
無塩バター
110g
卵白
100g
グラニュー糖
80g
食塩
1g
薄力粉
45g
ベーキングパウダー
2g
ラム酒
10g
マロンペースト
85g
渋皮栗甘露煮
4個
黄栗甘露煮
5個
このレシピの生い立ち
季節の栗を使った焼き菓子を作りたく今回挑戦しました!
1.
無塩バターを鍋に入れ、沸騰させます。
2.
グラニュー糖、食塩、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいます。
3.
【2】に卵白を加え、混ぜます。
4.
ラム酒とマロンペーストを加え混ぜます。
5.
次に沸騰させた無塩バターを加え、混ぜ合わせます。
6.
生地を型に流し入れ、黄栗と渋皮栗を1つずついれます。
7.
上火220℃、下火260℃で20分焼成したら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6480717
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