コツ、ポイント
甘味が好きな人はもう少し砂糖の量をふやして下さい。辛味が好きな人は七味唐辛子をふりかけてもいいです。
このレシピの生い立ち
私の大好きな我が家のメニューです。
1.
こんにゃくは塩もみして水で洗っておく。しょうがはみじんぎり、あげは短冊ぎりにしておく。
2.
鍋にごま油、サラダ油を熱しこんにゃくを入れ、酒を振りかけて炒りつける。水分が出てきたところでみりん、砂糖を加えて更に炒りつける。
3.
2に油揚げをいれ、濃い口しょうゆ、薄口しょうゆ、生姜をいれて更に水分がなくなるまで炒りつけたら出来上がり。仕上げにごまを振りかける。
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