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牛肉ネギ巻き巻き焼き ポン酢ジュレ添え
by okilakkuma
これ、ほんとに美味しいので試してみて下さい!おもてなしにもちょっとおしゃれな一品です(^_^)
コツ、ポイント
ネギは加熱するとかさが減るので、たっぷり巻いて下さい!巻きやすい牛肉を買いましょう!巻いたお肉の両端が焼けにくいので、面を変えながらしっかり焼きましょう。
材料
(4人分)
牛肉薄切り
400g
細ネギ
1束
ポン酢
100cc
水
100cc
☆粉ゼラチン
5g
☆砂糖
小さじ1
☆水
50cc
このレシピの生い立ち
焼肉屋さん弘さんの大好きメニューを自分でも作ってみたくて(^-^)
1.
耐熱容器に☆の水、砂糖、粉ゼラチンを入れ、レンジで40秒ほどチンしておく。
2.
ボールにポン酢と同量の水を入れ、1の液を入れ、よく混ぜたら冷蔵庫で1時間以上冷やしておく。
3.
牛肉の幅に合わせて細ネギを適当な長さに切る。
4.
牛肉を広げ、手前にネギをのせてくるくる巻く。
5.
肉の端からネギがはみ出さないように!
6.
熱したフライパンに薄く油を引き、お肉を転がしながら焼く。半分にカットし、切り口が見えるようにして盛り付ける。
7.
ポン酢ジュレを冷蔵庫から出し、フォークでクラッシュ状にして盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/6480930
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