ストロガノフの意味って知ってますか?ロシア料理として古くから伝わる牛肉の煮込み料理なんですって!簡単な材料で出来るのに、手が込んでる様に見えちゃうんです♪旦那様はストロガノフってちゃんと言えません…(^_^)ゞ
このレシピの生い立ち
佐川すすむ氏のレシピ本より
1.
玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、牛肉は2~3cm幅に切り、軽く塩こしょうする。
2.
フライパンを熱してサラダ油をなじませ、牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを炒め、小麦粉を振り入れて材料にからめるように混ぜながら炒めます。
3.
小麦粉全体に火が通ったら、ブイヨンを少しずつ加えて、混ぜながら溶きのばしていきます。
4.
全体が混ざったら調味料★を加えて味を整え、しばらく煮込んで味をなじませます。
5.
最後に生クリームを加えて火から下ろします。トッピングにゆで卵をスライスした物を添えました!
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