コツ、ポイント
なめらかにしたい場合は皮を取り別のボールでつぶしてから混ぜます。
冷凍できるので一度に沢山作ってもOK
このレシピの生い立ち
なるべく洗い物を少なくしたかった
1.
白玉粉をボールに入れ、大きな粒は指で砕いておく
2.
水大さじ1を入れ、指先で全体にさっと行き渡らせる
3.
さらに水50ccほど入れ、よく混ぜて写真くらいの粘度にする。
足りなければ水分を足す
5.
カボチャはワタをとり、電子レンジで1分ほど柔らかくしてから、一口大に切り、さらに加熱して柔らかくする
レンジでも茹でても
6.
4と5を合わせ、かぼちゃを潰しながら練る
ポイント参照
8.
沸騰した湯(多め)にスプーンですくった7を入れて茹でる。
大きさによるが、浮いてから2〜3分したらザルにあける。
9.
スプーンにタネが付くようになってきたら、鍋にスプーンを突っ込んで濡らしならがら整形すると良い。
https://cookpad.com/recipe/6482244
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.