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金ごまカリフォルニアロール
by カタギ食品
金ごまたっぷり!香ばしいカリフォルニアロールです◎
材料
(2本分)
ごはん
350g
すし酢
大さじ2
焼き海苔
1枚
いりごま金
大さじ6
■
(巻きずしの芯)
アボカド
1/2個
きゅうり
1/2本
カニカマ
12本(70g程度)
マヨネーズ(盛り付け用)
20g
このレシピの生い立ち
金ごまは色味も華やかなので、おもてなしやお祝い料理にもピッタリです◎
1.
炊いたご飯ボウルに移し、寿司酢をかけ、しゃもじで切るようにして混ぜる。
2.
混ざったら、濡れた布巾をかけ、乾燥しないようにして冷ます。
3.
アボカドを縦方向に4等分する。きゅうり1/2本は縦方向に2等分する。
4.
カニカマはさばいて、マヨネーズと和える。焼きのりははさみで半分に切る。
5.
ラップを敷き、焼きのりを乗せる。 きゅうり、アボカド、マヨネーズで和えたカニカマを乗せる。
6.
(5)の具材を包み込むように手前からラップごと巻く。
7.
巻いたら、くずれないようにしっかりと形を作る。(巻きずしの芯の完成)
8.
新たにラップを敷き、焼きのりのサイズ程度に酢飯を広げる。
9.
(8)の手前に(7)の巻きずしの芯を置き、ラップごとくるりと巻く。
10.
手で形を整える。(巻きすを使ってもOK)
11.
平たい皿の上に、ラップを敷き、その上に金いりごまを広げる。
12.
(10)のラップをとり、金いりごまの上に転がし、寿司の表面にごまをつけ、ラップで包む。
13.
(12)をラップごとカットする。
14.
ラップを取り、盛り付ける。
15.
今回使用した商品は「金いり胡麻」 香りとコクの強い金ごまを香ばしく煎り上げました。
https://cookpad.com/recipe/6482479
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