油通しの豚肉と軽く炒めた野菜を絡めて混ぜてみてくださいすごく美味しいです。バリバリ感を残すぐらいがいいです。
コツ、ポイント
お好みのお味を見つけることが大事ですね
材料
(回鍋肉のたれの材料)
醤油【にんにく醤油 OK】甜麺醤、豆板醤
各大さじ1
■
【中華、韓国のタレ【ジャン】のつくようなものを放り込んでくださいお好みの味に近づくかもしれませんよ】
このレシピの生い立ち
回鍋肉中のバリバリの野菜が食べたくて作りました
1.
バリバリ野菜に~【5】のタレを少々絡めて頂く。
2.
油通しの豚肉とバリバリ野菜を合わせて激ウマ〜
【5】のタレを少しつつ絡めお好みの濃度に絡める。
3.
回鍋肉タレ
材料を各大さじ1で合わせる→辛かったらお砂糖を追加して→
4.
辛味が足りなかったら豆板醤などピリッとした中華系の材料が冷蔵庫にないか見てくださいあったら追加していいですよ
5.
決まりましたら強火に添加ジャージャー泡が立つぐらい焼き付け→片栗粉水1:2を少しずつ入れて薄いトロミを目指す
https://cookpad.com/recipe/6483018
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.