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ヘルシーもちもち蓮根餅
by おみたゃん
もっちもちの蓮根餅。すりおろさずミンチなので蓮根バーグかな?塩味・甘辛お好みで。 乾燥する季節は是非旬の蓮根を!
コツ、ポイント
フライパンの中で味付けするだけなので、同時に2種類作っても◎ 塩はしっかり目に振った方が美味しいです。
材料
(4人分)
れんこん
200g
ウインナー
4本
片栗粉
60g
刻みネギ
おこのみで
卵
1個
塩
小さじ1/2
油
大さじ1
韓国のり
1パック(なくても○)
■
甘辛にする場合
だし醤油(普通の醤油でも)
大さじ2
砂糖
大さじ1〜2
■
塩味の場合
ごま油
小さじ2くらい
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、普段作らないものを食べたいと思って作ってみました。もちもちシャクシャク、食感がいい!2日目もレンジにかければもちもち復活します。
1.
蓮根、ウインナー、刻みネギを細かくする。みじん切りでもよいですが大変なのでフープロやチョッパーあると便利。
2.
片栗粉、卵、塩を加えてよく混ぜる。
3.
フライパンに油を熱して、中火で焼いていきます。大きめのスプーンで落としていくと楽チン。裏返したらちょっと火を弱めに。
4.
韓国海苔がある時は、先に海苔をフライパンに敷いて、すぐにタネを乗せます。裏返す前に上にも海苔をくっつけてから裏返します。
5.
甘辛にする時は、裏返したらだし醤油、砂糖を加えて、絡めながら加熱していきます。塩味ver.は加熱完了してから味付け。
6.
海苔が少し焦げる香ばしい匂いがしてきたら出来上がり。塩味にする時はごま油を回し入れ、塩ひとつまみをふりかけ火を止める。
https://cookpad.com/recipe/6483258
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