焼き餃子に飽きたら麻婆豆腐の味付けで麻婆餃子。皮がプルプルになって旨旨です。寒くなってきたら身体も温まります。
コツ、ポイント
煮すぎると皮が溶けてしまいます。
できれば水餃子を使うのがベターかと。
このレシピの生い立ち
冷凍餃子をまとめ買いしたが焼き餃子に飽きてきた。
3.
フライパンにごま油、ニンニク、生姜を入れて弱火にかける。
4.
ニンニクが香ってきたら豚ミンチと玉ねぎを加えて強火で炒める。
5.
ミンチに少し焦げ目がついてきたら水と中華だしの素を加える。
6.
煮たってきたら冷凍餃子を投入。蓋をして4、5分煮る。
7.
甜麺醤、豆板醤、オイスターソース、ホアジャオを加えてかき混ぜる。
8.
水溶き片栗粉を加えて手早くかき混ぜれば出来上がり。
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