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小松菜の白和え
by fujikoママ☆
小松菜とお豆腐でヘルシーで美味しい。季節で型抜き、お箸置き変えて四季も楽しむと良いかと〜
コツ、ポイント
小松菜を茹で過ぎない、思ったより簡単です。
材料
(3~4人分)
豆腐木綿
400g(1丁)
小松菜
1束
人参
3cm位
☆合わせ味噌
35g
☆砂糖
10g
☆透明醤油 又は、薄口醤油
少々
☆カツオパック
1パック
☆白すりごま
大さじ3
このレシピの生い立ち
父が好きだった白和え、ほうれん草や小松菜で作り冷やしてパクパクいただけます。
1.
豆腐をおおまかに崩して、沸騰した鍋で一煮立ち、ザルにあげて水切りし冷ましておく
2.
小松菜は塩を少々入れた沸騰した鍋で根から押すように入れてサッと茹で冷水にとり絞り3cmくらいに切る
3.
人参は薄めに切りサッと茹でる、冷ましておく
4.
①のお豆腐に☆の合わせ味噌、砂糖、カツオパック、白すりごま、醤油を入れてよく混ぜる
5.
④に小松菜と人参をあえる
https://cookpad.com/recipe/6483885
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