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子供と作れる♪ハロウィン★スイートポテト
by hirose3939
さつまいもの消費に♪子供と作る簡単絶品スイートポテト。 売ってるやつみたいだと家族に好評でした。
コツ、ポイント
裏ごし不要で簡単に。 生地が柔らかい時は、鍋で水分を飛ばしてください。
材料
(たくさん)
さつま芋
皮をむいて800g(中4本)
アジシオ
10振り
砂糖
60g
バター(有塩)
60g
ラム酒(お好みで)
20cc
卵黄
2個
バニラエッセンス(お好みで)
20滴
■
【艶出し】
卵黄
1個
みりん
小さじ2
このレシピの生い立ち
さつまいもの季節に。 さつまいもはレンジ加熱より、鍋で茹でた方がなめらかになります。
1.
さつまいもは皮をピーラーでむいて1センチ厚さに切り、水にさらす。
2.
鍋に水を切ったさつまいも、ひたひたの水、アジシオを入れて蓋をして中火にかける。
3.
沸騰後15分くらいで爪楊枝がすっと通ったら、お湯をきって、ゴムベラで混ぜながら水分をとばす。
4.
弱火にして砂糖、バター、ラム酒を入れてゴムベラで混ぜアルコールをとばす。
5.
火を止め、麺棒で潰す。←お手伝いポイント(火傷に注意)
6.
粗熱が取れたら卵黄とバニラエッセンスを加えゴムベラで混ぜる。←お手伝いポイント
7.
型や手で好きな形を作る。←お手伝いポイント オーブンシートに乗せて卵黄+みりんを溶いたものを2度塗りする。
8.
爪楊枝で好きな模様を描く。←お手伝いポイント 2回に分けてトースターで焼き目がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/6483887
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