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10分で簡単本格!朴さんのテンジャンチゲ
by ♡調理師パクXIA♡
10分あれば作れるし、お家で作った方が美味しいです! 辛くないです お店では1000円位するテンジャンチゲ…勿体ない!笑
コツ、ポイント
テンジャンチゲは超簡単に出来ます! 大さじがない場合は大きめのスプーンでざっくり入れても大丈夫です☆
材料
(4~5人分)
ズッキーニ
半分(半月切り)
玉ねぎ
半分(ザク切り)
エリンギ
1パック(スライス)
えのき
半分(1/2ほぐし)
豆腐
一丁(長方形)
長ネギ(青い部分)
1/3本(小口切り)
豚肉(どんな肉でもOK)
300g(食べやすい大きさ)
■
★調味料★
水
800ml
油*炒め用
大さじ1
いりこだし(粉末でもパックでもOK)
商品記載の水量に合わせてください
テンジャン(韓国味噌)
大さじ3
サムジャン
大さじ1
おろしニンニク
大さじ1
粉唐辛子
大さじ2
青唐辛子(お好みで)
適量
赤唐辛子(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
旦那さんも好きなテンジャンチゲ。野菜摂取量が普段少なめなので野菜を使った健康的なメニューをと考えてつくりました。
1.
ズッキーニを5㎜半月切りにします
2.
玉ねぎは食べやすい大きさで
3.
エリンギはスライスして、えのきも1/2にしてほぐしておいてください
4.
豆腐は長方形に切ります
5.
長ネギは1/3本小口切りにしてください(青い所のほうが香りが出て美味しいです)
6.
切り終わったらお皿に乗せておいてください
7.
豚肉は今回は肩ロースを使いましたが、カレー用やネック肉、豚バラスライスでもOKです☆
8.
お鍋に油を少しひいて軽く豚肉を炒めます
9.
うっすら火が通ったら水(800ml)を入れ、いりこだし(粉末でもだしパックでもOK)を入れます
10.
お湯が沸いたらテンジャン(大さじ3)あればサムジャン(大さじ1)をお玉で溶かしながら入れます
11.
ネギ以外の具材を全部入れます
12.
少し沸いたらおろしニンニク(大さじ1)を入れます
13.
具材に火が通ってきたら長ネギと唐辛子粉(大さじ2)を入れて更に具材が柔らかくなるまで煮込んでください
14.
*お好みで青唐辛子や赤唐辛子も入れたら完成☆
15.
人気レシピに入りました☆
https://cookpad.com/recipe/6484501
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