コツ、ポイント
チキン、ソーセージのかわりに魚介を入れれば、シーフードガンボー
1.
チキンをゆで、ゆで汁4カップはとっておく。
チキンは手で細かく裂く。
野菜はオクラ以外は微塵きり。
オクラはゆでて輪切り。
ソーセージはハンゲツ切りにしておく。
2.
油を熱して、小麦粉を入れ、小麦色になるまで炒める。アメリカのコインのペニーの色と言うとわかるかな?
3.
2にチキンのゆで汁を入れる。
オクラ以外の残りの野菜、
シーズニング、トマト缶、ソーセージも入れる。
4.
煮込むこと1時間半、
後、オクラも加えて少し煮る。
辛いのが好きな人は、カイエンペッパーも加える。
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