このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピの覚書です
1.
帆立貝柱を横斜め半分にそぎ切りにする。
かたくり粉をまぶしておく
2.
れんこんは縦4等分にし、薄切りにする
パプリカは縦4等分にし、斜め薄切りにする
3.
にんにくは粗みじん切りにする
椎茸は1cm角にする
4.
豆豉は粗みじん切りにし酒大1を入れて10分ほど漬け込む
5.
梅干しのたたきと醤油・砂糖・水を入れ、合わせ調味料を作る
6.
鍋に水を入れ沸騰させ、れんこん・パプリカを入れて再沸騰してから4〜5分ほど茹でる
7.
茹であがったら水気を取り、皿に薄く広げて盛りつける
8.
フライパンにサラダ油・ごま油を入れ熱する
帆立を入れて少し色が変わるまで軽く炒める
9.
にんにく・椎茸を追加して軽く炒める
合わせ調味料・豆豉を入れてとろみがつくまで炒め煮にする
https://cookpad.com/recipe/6484762
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.