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フムス(ひよこ豆のペースト)
by Hiraクック
フムスは中東料理です!海外セレブの間でも流行り、ヘルシーかつ美味しいのでダイエットにも是非!
コツ、ポイント
1/4ほど豆を残して最後に混ぜて軽く攪拌すると食感が残って美味しいです!残ったら冷蔵庫で2〜3日、冷凍で3ヶ月ぐらいは保存できます!粉チーズ無しならヴィーガン料理としても○
材料
ひよこ豆乾燥
200g
塩
小さじ1
大蒜
1片
茹で汁
適宜
ゴマペースト(芝麻醬)
大さじ1
クミンパウダー
小さじ1
レモン果汁
1/4個分
オリーブオイル
大さじ1
パプリカパウダー
少々
粉チーズ
お好みで〜大さじ1
このレシピの生い立ち
ダイエット中につき、ヘルシーかつ美味い料理を求めて!
1.
ひよこ豆(乾燥200g)を4倍ぐらいの水で6時間つけておき、その後火にかけ塩、大蒜を入れて30分灰汁を取りながら茹でる
2.
豆、ニンニク(茹で汁を加えて硬さを調整しつつ)フードプロセッサーにかける。残りの材料も全て入れペーストにする。
3.
平たい皿に広げながら盛ってパプリカパウダー、オリーブオイルをかけて完成。
4.
パンや焼いた肉に塗って食べると美味い!
https://cookpad.com/recipe/6485010
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