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シンプル〜オールドファッション風ドーナツ
by みーちゅあん
バター不使用。所要時間30分。サラダ油でもサクッとホロっと おいしいシンプルドーナツ。 材料順に量りながら混ぜるだけ。
コツ、ポイント
必ずきれいな油を使うこと。打ち粉で粉っぽくなるのを防ぐためラップで挟んでいます。 もし粉が多すぎてきれいにまとまらない時は、成形後オーブンで焼いて焼きドーナツに。
材料
(リング8個分)
卵
1個
牛乳
大さじ1
白砂糖
50g
サラダ油
15g
バニラエッセンス(あれば)
適量
ベーキングパウダー
小さじ2
薄力小麦粉
140g〜
粉砂糖(仕上げ用)
(お好みで)
シナモンパウダー
(お好みで)
このレシピの生い立ち
サラダ油配合量の実験を重ね、成功回の覚書として。2022/02/05分量を調整しました。
1.
ボウルに卵、砂糖を入れよく混ぜる。 (バターを使う場合は、溶かしたバター30g +砂糖+卵の順)
2.
さらに牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを追加してよく混ぜる。
3.
別のボウルに小麦粉とベーキングパウダーを量り、2のボウルに篩いながら入れる。
4.
ヘラで切るように混ぜる。捏ねないこと。ほぼ混ざったら一つにまとめる。 (時間があれば袋に入れ冷蔵庫でねかせる。)
5.
ごく薄く打ち粉をした台に生地を乗せ、その上にラップを広げ、約1cmの厚みまで麺棒で拡げる。(上下ラップでも○)
6.
上のラップを外し、 薄く打ち粉をつけたドーナツ型で抜く。
7.
つま楊枝でスジを入れる。今回はぴったりの径のプリン型があったので、底を押し付けてスジ入れ。
8.
低めの温度の揚げ油に スジのある面を上にして入れる。 キレイに割れたらひっくり返し、キツネ色になるまで揚げる。
9.
お好みで、粉砂糖、シナモンパウダー、チョココーティングなどでバリエーションを。
https://cookpad.com/recipe/6485275
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