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★とろ~りチョコパン★
by くりぼぉ
'09/02/24 話題入り♪ ふっかふかのホロニガ生地。焼きたては中からとろ~りチョコ♪冷ましてももちろん美味しいよ♪
コツ、ポイント
✤生地を伸ばす時ふちだけ伸ばすつもりで、チョコを山に押し付ける様にするとチョコのすき間に空気が入らないです。 ✤9等分→1個 約52g
材料
(9個 1個約 170㌍)
強力粉
230g
ココアパウダー
20g
砂糖
20g
塩
3g
バター(マーガリン)
20g
低脂肪乳
175g
ドライイースト
2.5g
板チョコ(お好みの物)
1枚
このレシピの生い立ち
フォンダンショコラが好きなので、パンにしてみました。
1.
板チョコ以外の材料をセットし、生地コーススタート(もちろん手捏ねでも!)
2.
生地を9等分し、丸めなおし15分位ベンチタイムをとる。板チョコをできるだけ小さく手で割り9等分しておく。
3.
ふちをめん棒で伸ばし(真ん中はこんもりさせたまま)真ん中の山に板チョコを押し付け包んで丸める
4.
2次発酵させ190度で15分焼く (型には入れても入れなくても大丈夫です) 《現在オーブン190度14分》
5.
分割後の様子(③の後)
6.
2次発酵終了
7.
焼き上がり トリノ型が欲しいなぁ・・・
8.
中はこんな感じ♪
9.
ホワイトチョコのハート形 レシピID :676185
https://cookpad.com/recipe/648576
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