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サルティンボッカ風*はんぺんサンド
by わらし
和欧折衷の簡単おつまみです。ベーコンとチーズの塩分がはんぺんとオリーブオイルを引き合わせます。
コツ、ポイント
ベーコンはパンチェッタに換えても◎。
材料
(2人分)
はんぺん(大判)
1枚
スライスチーズ
1枚
大葉
4枚
ベーコン
2枚
小麦粉
小さじ1
スペイン産 EXVオリーブオイル
適量
粗挽きこしょう
少々
このレシピの生い立ち
こんなおつまみを母が作っていたことを思い出し、使い切り材料で手軽にアレンジしました。
1.
はんぺんの厚さを半分に切りスライスチーズを挟んで4等分する。
2.
大葉は水洗い後水分をよく拭き取り、はんぺんの一方を挟む。
3.
ベーコンは半分の長さに切って大葉と反対方向から包むように挟む。
4.
小麦粉をまぶす。はんぺんと大葉、ベーコンがくっつくよう、軽く上から押さえる。
5.
フライパンにオリーブオイルを入れ、4を並べる。中弱火で焼いていく。
6.
焼き色がついたら裏返して焼く。お好みで黒こしょうを振る。
7.
半分にカットしてお皿に並べて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6486713
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