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栗の渋皮の剥き方
by スーパープラネット
渋皮が中々剥きづらいのでレシピにしてみました!
コツ、ポイント
茹でたては熱いのでやけどに気をつけて下さい。
材料
栗
必要な分量
塩
小さじ1
水
栗がヒタヒタになるくらいの量
このレシピの生い立ち
甘露煮を作るのに簡単に剥ければと思いレシピにしてみました。
1.
栗の鬼皮(外側の皮)を剥きます。 下の部分を包丁で切ってむきます。 一晩水に浸けると簡単です。
2.
剥いた栗を鍋に入れます。 栗がヒタヒタになるくらいの水を入れ、小さじ1の塩を入れ中火で煮ます。渋皮の色が変わればOK!
3.
茹でたての栗は熱いのでボールに水を入れ冷やしながら栗の渋皮をステーキナイフではがすように剥けば出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/6487221
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