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ハッピー生春巻き~ミニハロウィン~
by ellyーhana
小さな四角いライスペーパーを使って一口サイズのミイラやハロウィンのお化けを作ります。サラダロールとデザートロールです。
コツ、ポイント
ライスペーパーに水分を加えると柔らかくなりますが、すぐ巻こうとすると折れてしまいます。水をかけた直後は2分程待ってください。しばらく放置すると、今度はくっついてべとついてしまうので、長時間置いておかないようにしましょう。タイミング重要!
材料
ミニライスペーパー15枚
ケンミン小さな四角いライスペーパー推奨
水
霧吹きで
■
中の具材案(見えない部分)
キャベツの千切り
100グラム
ビーフン湯で戻し
100グラム
きゅうり(千切り)
1本
人参(千切り)
1/2本
ハム(千切り)
5枚
しめじ塩茹で
適宜
薄焼き卵(千切り)
卵1個分
ミニトマト
スライスする
■
ミイラ(4個)
スライスチーズ(とろけないタイプ)
4枚
海苔
適宜
■
ジャックオーランタン(3個)
人参塩茹で(スライス)
スライスして少し
大葉
3枚
ハム
3枚
ブロッコリスプラウト
適宜
■
こうもり(3個)
だし昆布
1枚
はんぺん
1枚
■
フランケンシュタイン(2個)
きゅうり縦にスライサーで薄切り
1本分
海苔
適宜
スライスチーズ(とろけないタイプ)
目玉に少し
■
モンスターのデザートロール(2個)
シャインマスカット
2〜3粒
ホワイトチョコペン
1本
チョコチップ
目玉に少し
(または海苔)
(目玉に少し)
ウエハース
2〜3枚
■
飾り
人参薄切り
適宜
チャービル
適宜
■
つけだれ
ケチャップソース
適宜
バジルソース
適宜
オニオンドレッシング
適宜
このレシピの生い立ち
ケンミン食品から四角いライスペーパーの小さいタイプが出たので、一口サイズの食べやすい、ハロウィンメニューを考えてみました。どんなお野菜でもサッと巻いて手巻き寿司感覚で楽しめますよ。
1.
具材案を参考に、お好みの具材を揃えます。
2.
スライスチーズを縦に8〜10本の線を入れてカット。太いストローで抜いたチーズに海苔パンチで抜いた丸いの海苔をのせます。
3.
小さな四角いライスペーパーに霧吹きで水をかけ、表裏満遍なく濡らします。
4.
ライスペーパーの中心に帯状のスライスチーズをランダムに置きます。
5.
海苔のついた目玉チーズ(丸く抜いたもの)を裏返しに置きます。
6.
キャベツやビーフン、大葉トマトなどお好みの野菜をのせます。
7.
ミイラの足元になる部分から、ライスペーパー を折りたたみます。
8.
ミイラの頭になる部分の方から、ライスペーパー を折りたたみます。
9.
サイドから具材を包み込むように巻きます。
10.
最後まで巻きます。
11.
表に返すと、お顔が見ます。
12.
チャービルや人参などでデコ!
13.
ミイラの他にも色々巻いてみましょう。
14.
かぼちゃの形に抜いた人参に、海苔の顔をつけて、裏返しにライスペーパーの中心に置き、大葉やハムを被せて巻きます。
15.
昆布をコウモリの型で抜いてライスペーパー の中心に置き、はんぺんを被せ、好きな野菜を入れて巻きます。
16.
海苔をギザギザにカットし、ピーラーで縦にスライスしたきゅうりを3〜4枚ライスペーパーの中心に置いて巻きます。
17.
ウエハースとシャインマスカットをライスペーパー の中心に置いて巻き、デザート生春巻きにします。
18.
目玉は最初に入れず、ライスペーパーで巻いた後に上から乗せるだけでもオッケーです。その方が簡単!最後に飾りをつけてね。
https://cookpad.com/recipe/6487309
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