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梨のシロップ煮スパイス風味
by maa197
作り置きしとくと何にでも使えるので便利です。 スパイスの風味が爽やかでいい感じ♪
コツ、ポイント
甘味、堅さはお好みで調節を。 冷めた時点で少しブランデーを入れて大人向けにしても美味しいかも。。。
材料
梨 (20世紀、幸水他)
2玉
水
100cc
☆砂糖
大2
☆はちみつ
大2
☆シナモン、カルダモン
適量
このレシピの生い立ち
こずっぺさんのレシピID:638201 を参考にして少しアレンジさせてもらいました。冷たくしてそのまま食べたり、ケーキやアイスに添えてみたり、結構どんなお菓子にも合うので重宝してます。
1.
梨は皮を剥いて1/8づつに切る。
2.
鍋に梨と水を入れ、☆印の材料を入れたら中火で20分程炊く。
3.
その後弱火にして梨が透き通ってきたら火を止め、冷めるまでそのまま煮汁に漬けておく。
4.
冷めたら保存用タッパー等に移し、煮汁をヒタヒタになるまで入れて冷蔵庫で保管。
https://cookpad.com/recipe/648735
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