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鯛のかぶと煮
by mekuku
意外と簡単なのに豪華に見える一品です。お酒の当てにもバッチリです♪
コツ、ポイント
鱗は食べた時嫌な感じに口に残るので丁寧に取ってください。
材料
鯛の頭
1匹分
しょうがスライス
4〜5枚
★酒
100cc
★みりん
150cc
★しょうゆ
50cc
このレシピの生い立ち
鯛が好きでよく丸ごと買うので余すところなくいただいています。
1.
鯛は血合いなどを水洗いし、熱湯にくぐらせる。ザルにあげ、鱗を取る(指でこすると簡単に取れます)
2.
鯛が並んで入る大きさのフライパンに★を入れ沸騰したらしょうがを入れ、鯛を重ならないように並べる。
3.
落とし蓋をして中火で10分煮たら、落とし蓋を取り煮汁を鯛にかけながら煮詰めて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6487872
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