文字サイズ:
小
中
大
印刷する
いちじくの赤ワイン煮(コンポート)
by 春菜食堂ϋ♡
もぎたてのいちじくを赤ワインで煮込みました。 甘酸っぱくてヨーグルトやアイスにも合いそう。 冷やして召し上がれ♬
コツ、ポイント
完熟のいちじくを使っています。 固いいちじくなら40分くらい煮込んでください。 そもそも完熟ならそのまま食べた方が美味しいかもww
材料
(15個分)
いちじく
15個
赤ワイン
600ml
グラニュー糖
1カップ
シナモンスティック
2本
グローブ(ホール)
5粒
レモン汁
大さじ1
■
【食べ方お好みで】
ギリシャヨーグルトプレーン(パルテノ)
1/2カップ
バニラアイス
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
いちじくのワイン煮が美味しいと聞いたので作ってみました。
1.
いちじくを優しく水洗いする。
2.
ヘタの部分を少し切り落とす。 ※皮はむきません。
3.
鍋に赤ワイン・グラニュー糖を入れて火にかけて沸騰させる。 ※甘さはお好みで。
4.
沸騰したらいちじくを並べて入れる。
5.
再度沸騰したらシナモンスティック・グローブを入れて弱火にする。 ※表面が沸々するくらい。
6.
丸めたアルミホイルで落とし蓋をして10分煮込む。 ※汁がドロっとするまでならもう少し。
7.
最後にレモン汁を垂らす。
8.
赤ワインに漬けたまま冷やす。 ※タッパーなどに移し替えて。
9.
✿✿✿ 器にヨーグルトを盛り付けていちじくをのせて煮汁(蜂蜜)をかけても美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/6487904
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.