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栗の皮の剥き方
by マリコンビーフ
栗の剥き方。 圧力鍋があると楽に剥きやすくなります。
コツ、ポイント
熱いうちの方が剥きやすいけど、手に持てる程度に冷ましてからか、ゴム手袋を着けてると火傷しなくていいと思います。
材料
(30~40個)
栗
30~40個
水
200cc
このレシピの生い立ち
栗を大量に頂いて、剥き方のメモを付けてくれていたので、覚書に。
1.
(2~3時間はど水につけておくと剥きやすい)
2.
栗のおしりにカッターで長さ2cmくらい、深さ1㎜くらいの切り込みをいれる 渋皮まで切り込む
3.
圧力鍋に②と水200ccを入れて蒸気が出たら2分ほど圧力をかける
4.
圧力がぬけたら熱いうちに剥く (冷めると剥きにくくなります)
5.
あとは栗ご飯に。 そのまま食べるなら4~5分煮る
https://cookpad.com/recipe/6488135
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