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秋鮭とキノコの照り焼き
by マナロハ
秋の香りを感じる一品です。 ダンナに大好評!ごはんもすすみます。
コツ、ポイント
たれに加えた昆布はきのこと一緒に炒めて具として食べるとおいしいです。
材料
生秋鮭
2切
きのこ(しめじ、まいたけ、エリンギ等)
各半パック
しょうゆ
50cc
みりん
50cc
昆布
5cm程
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで試食しておいしかったので、アレンジして作ってみました。
1.
昆布をキッチンバサミで細かく千切りにし、しょうゆ、みりんと混ぜ合わせてつけだれを作っておく。
2.
鮭の切身ときのこ類を1のたれに30分程漬け込む。
3.
フライパンに少量の油をひき、鮭とキノコを炒める。 焼き目がついてきたらフタをして蒸し焼きにする。
4.
つけだれを少し加えて全体にからめ、強火にして水分がとばすように焼きつける。
https://cookpad.com/recipe/648826
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