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がんもとチンゲン菜の含め煮
by 団塊オヤジ
がんもによく味がしみ込んでいます。 副菜にどうぞ。
コツ、ポイント
煮汁が1/3程になったら火を止め、しばらくおいてがんもどきに味をしみ込ませて下さい。
材料
(2~3人分)
がんもどき
2枚
チンゲン菜
1束
■
(調味料)
だし汁
300cc
しょう油
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にチンゲン菜とがんもどきが残っていたので、晩御飯の副菜用に作りました。
1.
がんもどきは湯通しして食べやすい大きさに切る。チンゲン菜は塩茹でして水気を切り、茎は2cm・葉は4cmの長さに切る。
2.
鍋に調味料を入れ煮立てる。煮立ったら弱火にしてがんもどきを入れ、落し蓋をして煮含める。(途中がんもどきの上下を返す)
3.
煮汁が1/3程になったら火を止め、しばらくおいてがんもどきに味をしみ込ませる。
4.
食べる直前に再び火にかけ、チンゲン菜を加えて温まったらに器に盛り付け、煮汁をかければ完成。
https://cookpad.com/recipe/6489055
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