文字サイズ:
小
中
大
印刷する
無限に食べられちゃう!?甘辛ごぼう☆
by せなゴン
みんなが好きな甘辛味です☆お酒のおつまみにもなるし、子ども好きな味♪それに冷蔵庫で焼肉のたれが余ってるときの活用にも◎
コツ、ポイント
加熱直後は片栗粉がネチネチしてるので、ごぼうをあんまりいじらないほうがやりやすいと思います(^^)片栗粉の衣がしっかり固まってからひっくり返しましょう。
材料
(3~4人分)
ごぼう
120g
片栗粉
25g
◇焼肉のたれ(市販)
大さじ1
◇コチュジャン
大さじ1/2
◇みりん
大さじ1/2
※甘いのが好きな方は追加で砂糖
3g
◇水
大さじ2
油
適量
このレシピの生い立ち
そもそもごぼうの天ぷらとか揚げたごぼうがすきヽ(´ー`)ノピリ辛味はもっとすき。
1.
ごぼうを丁寧に洗い汚れを落とす。そのあと3㎜位の薄い斜切りにし、5分水にさらしてアクを抜く。 ◇印の材料を合わせておく。
2.
ごぼうをザルにあけ、キッチンペーパー等を使って水気をしっかり取る。 バット等に片栗粉を入れる。
3.
片栗粉が入ったバットに水気を切ったごぼうを入れ、ごぼうに片栗粉をまぶす。
4.
大きめのフライパンに多めの油(一面に油があればOK)を入れ、フライパンを温める。そこに③のごぼうを入れ揚げ焼きにする。
5.
油が少ない分温度が高くなりやすいので弱めの中火で2~3分加熱し、(ごぼうの端が少し茶色に色づく位まで)油をきっておく。
6.
別の鍋に合わせておいた◇印の材料を入れフツフツ沸くまで加熱する。そこに揚げたごぼうを入れ、軽く混ぜ合わせる。
7.
お好みでネギやゴマをふりかけて完成☆(なくても美味しいけどやっぱりある方が見た目が◎)
https://cookpad.com/recipe/6489684
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.