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卵とチーズが主役の超濃厚カルボナーラ
by KASENJIKI
生クリームなし・牛乳なしの濃厚カルボナーラ。 卵とチーズの味が口の中にガツンと広がります!
コツ、ポイント
※卵はすぐ火が通るので、あらかじめ火から上げて余熱でソースを絡めると簡単です ※粉チーズの量でお好みの濃さに調整できます
材料
(2人分)
お好みのパスタ
200g
厚切りベーコン
好きなだけ
全卵
2個
ブラックペッパー
適量
粉チーズ
適量
オリーブオイル
適量
水(パスタを茹でる用)
パスタがしっかり浸かる程度
塩(パスタを茹でる用)
小さじ2
このレシピの生い立ち
キャンプで作るにあたり、少ない材料・少ない工程にした結果このレシピになりました。
1.
水に塩を入れてまぜ沸かし、沸騰したらパスタを茹でる。 (茹で時間は表記の時間より少し早めに上げるとGood)
2.
パスタを茹でている間にベーコンを食べやすい大きさに切る。
3.
全卵を溶き、ブラックペッパー・粉チーズを入れてしっかりと溶く。
4.
フライパンを熱し、オリーブオイルをひきベーコンを炒める。
5.
ベーコンがカリカリになったら茹で上がったパスタを投入し、しばらく炒める。
6.
フライパン内の水分が少し飛んで来たら③のソースを投入。
7.
卵がお好みの固さになったら火から上げる。 (すぐに火が通るのであらかじめ火から外しておいてもOK)
8.
皿に盛りつけ、お好みでブラックペッパー・粉チーズをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/6489743
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