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ご飯が進む◎牛肉の五目きんぴら
by hafsia
薄切りにすれば火を通すのも苦労しません。切って炒めて味つけるだけ。ガッツリ系きんぴらです。
コツ、ポイント
しっかり火を通すこと。肉をはじめに炒めるときは、弱火からがよろしい。
材料
(多めに作ります)
牛バラ薄切り(細切れ)
200g程度
ごぼう
(一本)200g
れんこん
200g
彩り用インゲン(ニンジン)
100g(以下でも)
糸こんにゃく
100g
⭐︎酒
大さじ1
⭐︎みりん
大さじ1
★みりん
大さじ1/2
★砂糖
大さじ3
★醤油
大さじ4
白ごま、七味
適宜
このレシピの生い立ち
以前お友達にもらったことのある味を思い出して作ってみたら、いい感じにできたのでメモ。
1.
ごぼうとれんこんは薄切り、大きさに応じてれんこんは半月切りやイチョウ切りにする。
2.
ニンジンは短冊切り、インゲンは食べやすい長さに。
3.
糸こんにゃくは茹でて、適当な大きさに切る。牛肉も食べやすい大きさに切る。
4.
分量外の油(ごま油推奨)を入れ、牛を炒めほぐす。 他の野菜を入れて炒め、⭐︎を入れて蓋をする。
5.
レンコンの色が透き通るようになったら、★の調味料を入れる。また蓋をして、全体の色が醤油色に変わるように何回か混ぜる。
6.
ごまなどふってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6489764
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