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キャベツとキノコのカチョエペペサラダ
by テラヒミコテラヒミコ
キャベツのサラダ カチョエペペ風
コツ、ポイント
チーズはペコリーノじゃなくてグラナパダードチーズや粉チーズ(パルメザン)でOK。 カチョエペペのようにたっぷり黒胡椒したら、キリッと大人な味に。。キャベツはよく水きりして、、
材料
キャベツ レタスなんかでも
芯と葉に分ける
しめじ
ほぐす
ペコリーノチーズ
粉チーズ パルメザン でも
黒胡椒
お好みで
塩
お好みで
オリーブオイル
仕上げに
このレシピの生い立ち
最近チーズが食べたい病で。パスタより野菜がヘルシーかな?と。
1.
キャベツは芯と葉に分けて、茹でたら、ザルにあげ水切りする。
2.
シメジもキャベツを引き揚げた後のお鍋で茹でたら、ザルにあげ、水切りする。
3.
芯は小さめ、葉はザク切りに。
4.
水切りしたキャベツとシメジをボールに入れ、チーズを削り入れる。
5.
お好みで黒胡椒を加え、塩で調味する。
6.
仕上げにオリーブオイルをかける。
7.
アレンジしてみました。
https://cookpad.com/recipe/6489795
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