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優しい味♪鶏ももじゃかピーマンほっこり煮
by クレちゃん
優しい味付けとほろほろのじゃがいもに癒やされるほっこりおかず。ピーマンの代わりにパプリカでも作れます♪
コツ、ポイント
じゃがいもは、アクが気になる方は、切ったあと5分ほど水にさらしておいてください。我が家ではホクホク感を最大限活かしたいのでそのまま入れています。
材料
(2人分)
鶏もも肉
200g程度
ピーマン
1個
じゃがいも
1個
鶏がらスープの素
小さじ1
水
50ml
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ1
●酢
大さじ1
●砂糖
小さじ1
にんにく
1かけ
サラダ油
適量
塩こしょう
適量
片栗粉(同じ分量の水でといておく)
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったピーマンとじゃがいもでいつもと違うおかずを作りたかったので。
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。にんにくはみじん切りに、ピーマンは1センチ幅に、じゃがいは5ミリ角の細切りにする。
2.
フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で熱気で香りを出す。香りが立ってきたら強火にして鶏肉を入れ、炒める。
3.
鶏肉の色がかわったら、ピーマンとじゃがいもを加えて軽く炒める。全体に油が回ったら、水と鶏がらスープの素を入れる。
4.
ふつふつするくらいの火加減で水分が少なくなるまでしばらく煮たら、●の材料を加える。
5.
水分を飛ばしながら煮て、具材に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて火を止める。
6.
味見をして、足りなければ塩こしょうで味を調えて完成。
https://cookpad.com/recipe/6490560
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