文字サイズ:
小
中
大
印刷する
HMで*しっとりさつまいもマフィン
by _tory_
自分の覚え書き用に* さつまいもたっぷりのしっとりマフィン( ˊᵕˋ ) 生クリームで作ることでしっとり仕上がります。
コツ、ポイント
生クリームを使って作るマフィンやパウンドケーキはしっとりしておいしい! アーモンドプードルを入れることで、さらにしっとり仕上がります✭
材料
さつまいも
250gくらい
A)てんさい糖(砂糖)
30g
生クリーム
150cc
B)てんさい糖(砂糖)
30g
卵
1個
◉ホットケーキミックス
180g
◉アーモンドプードル(あれば)
30g
◉ベーキングパウダー(あれば)
小さじ1
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんいただいたので、マフィンに* 半端に残った生クリームも使ってしまいたかったので、生クリームを使ったマフィンにしました( ˆˆ )
1.
さつまいもを柔らかくなるまで茹でる。(レンチンOK) 柔らかくなるまでしっかり茹でた方がこの後、裏ごししやすいです。
2.
さつまいもが熱いうちに、Aの砂糖を加えて裏ごしする。 (面倒ならば、潰すだけやマッシャーでもOK)
3.
生クリームにBの砂糖を加え、なんとなく“の”の字が書けるくらいまで泡立てる。 溶いた卵を加えて、よく混ぜ合わせる。
4.
◉の材料を一緒にふるって入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。 (ホットケーキミックスのみの場合はふるわなくてもOK)
5.
④に②のさつまいもを入れ、ゴムベラで混ぜる。混ぜすぎない。なんとなく混ざればOK!
6.
型に入れる。 お好みで、黒ゴマや賽の目にカットし茹でたさつま芋などを飾っても。
7.
180度に熱したオーブンで20〜25分焼いて完成! (オーブンによって焼け具合が変わるので、調整してください)
https://cookpad.com/recipe/6490763
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.