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ピリ辛ガーリックチャーハン
by movinow
ニンニクと豆板醤を使ったチャーハンです。豆板醤のピリ辛に、ほどよいガーリック風味であっという間に平らげてしまいます。
コツ、ポイント
豆板醤は炒めて辛みを引き出します。豆板醤を油に入れるときにはねるので注意してください。
材料
(1人分(大盛))
ご飯
1合
ベーコン
2枚
卵
1個
ニンニク
2カケ
長ねぎ
適量
豆板醤
大さじ1
サラダ油(炒め用)
大さじ2
このレシピの生い立ち
ガーリックチャーハンに豆板醤をプラスしてパンチを効かせました。
1.
ご飯は冷やご飯であればレンジで温めておきます。
2.
ベーコンは四角く切り、ニンニクはスライス、長ねぎはみじん切りにします。卵は溶きほぐしておきます。
3.
鍋にサラダ油を入れ、ニンニクを弱火で熱します。
4.
ニンニクはきつね色になったら取り出しておきます。
5.
火は弱火のまま、はねるので注意して豆板醤を加えます。お玉でかき回しながら少し炒めたらベーコンを加えます。
6.
続いて卵を流し入れ、レンジで温めたご飯を加えます。
7.
火力を強め、お玉でご飯をくずしながら炒め合わせます。まんべんなく炒められたところで長ねぎを加えます。
8.
数回あおって混ぜたら火を止めます。皿に盛り、取り出しておいたガーリックチップを散らせてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/6490802
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