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お酢は体内の老廃物を分解・排出してくれて、お酢含まれるクエン酸は筋肉疲労解消・血栓予防にも良いとされています。塩をパスタを茹でる時に入れるのは、シェフの間で常識ですが、家庭料理はなるべくヘルシーに作りたい人はぜひお酢で代用してみて下さい。