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白だし さつまいもご飯
by ムトー☆
私の覚え書きレシピです
コツ、ポイント
アクを抜く時塩水につけると、さつまいもに少し塩気が入ってさつまいもの甘みが引き立ちます。 炊き上がったさつまいもは柔らかいので、優しく混ぜて下さい!
材料
さつまいも
150g位
お米
2合
白だし
大さじ3
塩(アク抜き)
小さじ1
水(アク抜き)
さつまいもが浸る位
このレシピの生い立ち
このレシピで枝豆ゴハンや栗ご飯を作るので、さつまいもでも試してみました。
1.
さつまいもの皮の汚れをよく洗い落とし、食べやすい大きさのさいの目切りにする。
2.
切ったさつまいもを10分程塩水につけてアクを抜き、ザルに入れ水気を切っておく。
3.
研いだお米を炊飯器に入れ、炊飯器の目盛まで水を入れ、そこに白だしを入れ軽く混ぜる。
4.
3の上に2のさつまいもを乗せて炊飯器スタート
5.
炊き上がったら混ぜ合わせて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6490926
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