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ホウレンソウの中華サラダ
by 埼玉県
カロリー控えめで中華味のさっぱりあえ物です。
コツ、ポイント
このレシピは、野菜使用量80g、食塩相当量0.4g、エネルギー20kcal(4人分当たり)です。モヤシのひげ根を取ると、口当たりが良くなります。しょうゆだけでなく酢をあえることで、さっぱりと酸味のあるあえ物になっています。
材料
(4人分)
ホウレンソウ
1と1/4束
モヤシ
1/4袋
ニンジン
20g
ごま
適量
★しょうゆ
小さじ2
★酢
12g
このレシピの生い立ち
戸田市食生活改善推進員協議会から提供された献立「鶏肉の香草ソースで中華風ハロウィン」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索!
1.
ホウレンソウは良く洗い、一口大に切る。モヤシは軽く洗う。ニンジンは千切りにする。
2.
湯を沸かし、1を2~3分ゆで、水にさらし水気を絞る。
3.
食べる直前に、合わせておいた★であえる。
4.
ごまを振り掛ける。
5.
※このメニューは、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。
https://cookpad.com/recipe/6490927
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