コツ、ポイント
●フライパンで蒸すときは、くれぐれも沸騰後は中〜弱火で!!強火のままですと水が蒸発して空焚きになってしまい危険です。
このレシピの生い立ち
オイシックスのレシピをアレンジしました。
1.
ジャガイモは半月切りにして、8分蒸す(水200cc程度をフライパンに入れ、沸騰したら蒸し網に芋を乗せ蓋をして弱火)
3.
フライパンにごま油を大さじ1少なめ入れ、小松菜を、塩ふたつまみ入れて炒め、シンナリしたら取り出し、お皿に盛る。
4.
同じフライパンに蒸したおじゃがをいれ、塩ふたつまみ入れてさっと炒める。お皿に盛る。
5.
フライパンに油大1を入れて熱し、鮭を入れて中〜弱火で片面3分ずつ焼く。
6.
鮭に火が通ったら★を加え(酒、砂糖、醤油の順)、中火で1分加熱。
鮭を皿に盛り、フライパンのタレをかけてレモンを添える
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