最初にフライパンにバナナスライスを置いて、上から生地を流すのでバナナが熱でとろけます!
コツ、ポイント
とってもしっとりふわふわ&自然な甘さの
美味しいバナナホットケーキが簡単に焼けちゃいます(*^▽^*)
わたしはダークラムが好きなので、バナナをマッシュした後
ダークラムを馴染ませるのですが
これは、お好みで…なくてもokです。
このレシピの生い立ち
完熟バナナを活かしたくて作りました♪
2.
完熟バナナ1本を泡だて器でマッシュします。
細かく潰しすぎず、ざっくりと。バナナの食感を残した方が美味しいです。
3.
もう1本のバナナ(完熟じゃなくてもok)を5mm幅くらいにスライスします。
5.
【4】のボウルにホットケーキミックスを入れて、混ぜます。(混ぜすぎないで!)
6.
【5】のボウルに【2】のマッシュバナナを加えて軽~く混ぜます。
7.
テフロン加工のフライパンに、ペーパータオルでサラダ油を薄く塗った後、もう一度ペーパータオルで表面をぬぐいます。
8.
フライパンを中火で熱し、熱くなったら濡れ布巾に底を当てて冷まします。
9.
フライパンにスライスバナナ3枚を間隔を開けて、三角形に置きます。その上におたま一杯分の生地を丸く流します。
10.
表面に小さな穴が3~4つ開いたら、へらでケーキの周囲をフライパンから持ち上げるように一周させて、裏返します。
11.
裏返したら、ふたをして約1~2分焼きます。ふたをすることで、しっとり仕上がります。
12.
お皿に移してラップをかけて、しっとり保存♪
残りの生地は【8】~【11】を繰り返して焼いてください。
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