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ボラのオヘソとオニオンのガーリックソテー
by ジョーイキング男料理
ボラのオヘソ。食感はゴムの砂肝のような感じです♩ボラ自体に抵抗がある方や、ボラのオヘソ〜?って方は無理せずに!でも珍味♩
コツ、ポイント
オヘソに火が通ってるか必ず確認されて下さい。オヘソは硬いので身崩れはしません。
材料
(2人分)
ボラのオヘソ
2個
玉ねぎ
1/4
レモン汁
適量
①ニンニク
一片
①オリーブオイル
小さじ2
①濃口醤油
小さじ2
②敷き油(オリーブオイル)
適量
このレシピの生い立ち
息子が魚詳しくてボラのオヘソ食べたいと言ったので作りました!! 私も最終は半信半疑だったのですが斬新でした! 臭みは全くないと思います(多分・・・)
1.
ボラのオヘソの取り出し方は、 レシピID:6491629 の13〜15,18付近ををご参照下さいませ。
2.
ニンニクをおろし金で擦ります。
3.
玉ねぎを薄くスライスします。
4.
容器に材料①を入れ、ボラのオヘソと玉ねぎも入れよく絡ませます
5.
フライパンにオリーブオイルを敷き中火で火にかけ、
6.
ボラのオヘソを炒めます。
7.
火が通ってるかは、1番大きなオヘソを取り出し切って下さい。画像のように中が黒っぽいのは火が通ってないので、更に炒めます。
8.
オヘソに火が通ったら、玉ねぎを入れて炒めます。容器に残った汁もフライパンに入れて下さい。玉ねぎが透明でしんなりなったら
9.
火から下ろして下さい
10.
お酒に入れて、お好きな量のレモン汁をかけたら完成です♩
https://cookpad.com/recipe/6491771
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