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辛旨米麹醤のジャージャー麺風
by 木屋本店
ひき肉の旨みと、辛旨米麹醤のハーモニーが何とも言えない一品!
コツ、ポイント
お好みで野菜と追い辛旨米麹醤を添え、よく混ぜながらいただく。
材料
(4人分)
豚ひき肉
200g
白ネギ
1/2本
生姜
1片
ごま油(炒め用)
大さじ1
酒
大さじ1
濃口しょうゆ
大さじ1
味噌
大さじ1
辛旨米麹醤
小さじ1
素麺
4束
このレシピの生い立ち
ピリッとした肉みそが食欲をそそる一品。この辛旨肉みそがあれば、炒め物、グラタン、ドライカレー、スープに色々と活用が出来ます。
1.
白ネギと生姜はみじん切りにし、フライパンンにごま油を入れ、弱火~中火で炒める。それに豚ひき肉を入れ炒める。
2.
肉に火が通たっら、4つの調味料をよく混ぜ合わせ、ひき肉に加え、炒めて水分を飛ばせば、辛旨肉みその完成。
3.
茹でた素麺に辛旨肉みそを混ぜる。又は、茹でた素麺にごま油をなじませ、皿に盛り付け辛旨肉みそをのせる。
https://cookpad.com/recipe/6491832
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