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栗拾いに行った時、沢山の栗を目の前にして、中華料理に、栗と鶏の煮物があったことを思い出し、自己流で、考えたレシピです。 剥き方もなるべく疲れないように試行錯誤で考えました。栗が簡単に剥ければ、他のレシピも作りやすいですからね。