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糖質制限ペペロンチーノ風無限ブロッコリー
by 拳の痩せレシピ
タンパク質豊富なブロッコリーが簡単調理で沢山食べられちゃいます♪糖質制限中の方でも安心して食べられるメインのおかずです✨
コツ、ポイント
ニンニクはカリッと揚げてあげた方が食感も加わり美味しいです。乳化の際は手早く混ぜてあげることで簡単にトロッとしてきます。
材料
(2人分)
ブロッコリー
1株
にんにく
2かけ
オリーブオイル
大さじ3
塩
小さじ1/2
輪切り唐辛子
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを使った料理が食べたいと言われたため、作ってみました
1.
ブロッコリーを小房に分け、耐熱容器に入れてレンジで600w3分(もしくは鍋で茹でる)する。温めた際の汁は取っておくこと
2.
にんにく半分を微塵切り、もう半分を輪切りにする
3.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、端っこで揚げ焼きにする。色づいてきたら唐辛子を投入
4.
にんにくがカリッとし始めたら、唐辛子が焦げる前に火を弱め、茹で汁を入れフライパンを揺すり乳化させ、ブロッコリーを投入。
5.
全体に油が絡んだら器に盛って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6492436
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